- No.117
- パティスリーカシュカシュ
- 代表江藤 潤
安心・安全・健康
会社設立は2011年10月に石神井公園ボート乗り場前にオープンしてから、7年目になります。
カシュカシュはフランス語、日本語では「かくれんぼ」という意味です。石神井公園の目の前ということもあり、違和感のないよう、森に溶け込む様な店を作りました。
木の幹の中にお店があるという設定です。お店のキャラクターには四葉のクローバーを持った「うさぎ」。お店の名前を憶えていただくことは大変ですので、先ずはウサギのケーキ屋さんと覚えてもらうためです（笑）
小学生のなりたい職業に常に1位の職業ですので夢がある店づくりにしました。店内はお子様からお年寄りまでワクワクする設計です。
当店は小さいお子様連れのお客様が半数以上を占めております。自分も子供がいるので思いますが、自分の子供には安全な食べ物を…安心して口にできるものを…。
昨今は偽装や表示をしていないものがあふれています。せめてお菓子くらいは何も気を使わず食べたいものです。材料にしても最近は健康ブームがあり、糖質や脂質などを気にされる方もいます。
練馬区お勧めに選ばれている「石神井ドーナツ」は太白ごま油を使い焼き上げた焼きドーナツ。
地域のお客様にお土産や挨拶によく利用していただいております。
地域の方に寄り添いご指摘いただきながらも日々進化させていただける喜びをかみしめ、これからも、「美味しかった」と言っていただけるように努めていきたいと考えております。
記憶の残る仕事がしたいから…。
