CONTENTS

常に向上心をもって

当店は、この地で創業して48年の街のおそば屋さんです。特におそばには力を入れております。新鮮なおそばを提供するために、当店では三たてそばを実践しております。その三たてそばとは、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のことを指します。また、その時々によって品質の良い産地のそばの実を仕入れております。店内の石臼で挽いたそば粉を、毎日打ち、茹でたてを提供しております。基本は粗挽きの二八そばを提供させて頂いております。また、冷たいおそばと温かいおそばとでは、その配合割合を微妙に調整するなど、手打ちの良さを追求しております。季節限定のおそばを提供することも行っております。めんつゆにつきましては、創業当時の製法を変えず、手間も惜しまずに手づくりしております。野菜等も極力地元産の新鮮なものを使用しております。
平成21年には店舗をリニューアルいたしました。店名も「真そば　尾崎庵」として新規一転これまでのご愛顧を感謝しつつ、第二の創業と位置づけ、さらに良いものをご提供できるように、日々向上心をもって進化していきたいと考えております。そして、この地で次世代に引き継ぎ、百周年を迎えられるような息の長い店に育てていきたいと思っております。
店舗は、青梅街道に面しており、水曜日を定休としております。席数42席、その他座敷があり、駐車場も完備しておりますので、お車でもどうぞお気軽にお越しください。お待ちしております

三たてそばを実践しています

有限会社 尾崎庵

住所：	練馬区関町南3-2-23
電話：	03-3929-0505